摘要：
... 中国白酒中的纯粮酒一直备受关注，而GB/T10781则是执行纯粮酿造的固态法白酒的国家标准。纯粮酒和固态法白酒有什么区别？本文将从标准、原料和生产工艺三个方面进行比较。
标准
GB/T10781是指纯粮酿造的酒，按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。而GB/T10781-1则规定了各种酒类产品的质量指标、生产工艺和标识要求等，并没有要求酒类产品必须是纯粮酒。GB/T10781并不是纯粮酒的代号，而是固态法白酒的执行标准。
原料
GB/T10781是纯粮酿造的浓香型白酒的执行标准，是以粮谷为原料进行酿造的。相比之下，GB10781-1并没有要求酒类产品必须是纯粮酒，因此不能认为GB/T10781就是纯粮酒的代号。
生产工艺
GB/T10781按国家要求的标准是以传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。固态法白酒要求酒精勾兑，而纯粮酿造的浓香型白酒则是不用酒精勾兑，只用谷物酿造而成。固态法白酒生产需要更多的生产工艺和设备。
| 标准 | 原料 | 生产工艺 |
|---|---|---|
| GB/T10781 | 粮谷 | 传统固态法发酵 |
| GB10781-1 | 无要求 | 不确定 |
| 纯粮酒 | 粮谷 | 不用酒精勾兑 |
通过上面小编的详细介绍，GB/T10781是固态法白酒的执行标准，而不是纯粮酒的代号。固态法白酒和纯粮酒的区别在于酒精勾兑和生产工艺。消费者在购买时要仔细查看产品标签，选择自己喜欢的酒。
